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    食品行業
    糖粉

    各種食物都使用粉末狀的糖粉,即磨碎的顆粒糖。粗顆粒的數量決定了糖粉的等級。一般來說,93.5%<200目(75微米)適合糖果的使用。有時需要更多的細粉含量,叫做絲糖。這兩種糖都可以在蛋糕或糕點上提供奶油糖霜或糖霜。但是這些細粉會在生產和使用中存在問題。由于比表面積較大,細粉容易結塊、吸收水分、吸引灰塵。為了防止這些問題,我們通常使用大約100-150微米的粗粉糖。這類糖粉有以下優點:對大型生產過程

    速溶咖啡

    速溶咖啡的市場估值一直在變化。像有濃郁香氣的滴流咖啡深受市場喜愛。為了生產這些速溶咖啡,開發新的制造方法是很重要的。

    纖維粗糧

    纖維粗糧是一種僅存于蔬菜食品中的纖維物質,這種物質不被人體消化酶消化。大多數粗糧在化學上屬于碳水化合物中的多糖,能形成海藻、細菌或植物的細胞壁。纖維粗料有助于人的消化和排泄,它被認為具有改善健康的重要功能。它們被歸類為可溶的粗糧(如果膠中含有大量的水果)和不溶性纖維粗料(如半纖維素、木質素、膠子和戊聚糖)。他們在營養生理學上的價值很高,他們結合水的能力是在工業上得到了應用。以果膠為例,它作為增稠劑

    淀粉

    淀粉是碳水化合物的多糖,是所有碳水化合物中最重要的能量來源,在谷物和塊莖作物中含量很高。它通常用于甜味劑、啤酒、加工海鮮產品、粘合劑和許多其他產品。生淀粉不能被人類消化,所以需要加工才能使其適合消化。大部分的生產都是糖化的,并制成甜味劑,剩下的部分被加工成食品和粘合劑。另一方面,生淀粉用于工業用途,如生產乙醇和紙張加工。?????細川密克朗可為您提供淀粉處理過程方案。

    面粉

    面粉是可食用的麥粒。小麥面粉是世界上產量最大的谷物。它們分類如下:干凈(透明)白色(白色)棕色?硬面粉(硬度高、高蛋白,主要是面包用面粉)軟面粉(軟、低蛋白質含量,主要用于蛋糕面粉)????軟面粉多用作蛋糕粉,含有較低的谷蛋白或糖果粉。蛋糕粉是由細磨軟麥制成的白面粉。它含有較低的蛋白質(8%到10%),適用于制作質地精致的蛋糕或餅干。

    蛋白分離

    根據豆類的成分及其類型,可分為不同的應用領域。低蛋白含量豆類適合作為動物食品,生物乙醇原料,以及甜食的原料。高蛋白含量豆類適用于蛋白質的增強劑和嬰兒食品,目前高蛋白豆類作為動物蛋白的替代品,在魚類食品中很受歡迎。由動物蛋白來源轉向蔬菜蛋白來源恰恰符合目前環境友好的生產趨勢,避免造成食物鏈中引起的環境有害物質的恐慌。然而,蔬菜的蛋白質含量通常比動物的要少。低蛋白質含量可能導致動物和魚類的生長緩慢,因

    米粉

    米粉是普通米或甜米的碾磨粉末,像小麥粉一樣用于制作米糕、餃子和日本糖果等各種各樣的米粉產品。它也被用于面條和面包,起著替代小麥面粉過敏患者使用的作用。米粉有兩種類型:非熱處理型Beta型(生米米粉)和熱處理的Alfa型(凝膠化產品)。普通大米的Beta型主要用于制成米粉面包。

    茶葉

    碾磨茶葉是粉狀茶或抹茶的副產品。最近,這些粉茶被用于各種用途,如糖果。一般來說,茶粉是由振動球磨機生產的,就產品的顏色、口味和顆粒大小而言符合食品質量。傳統的振動球磨機可以研磨出石磨機水平的細度顆粒大小。然而,工藝時間比一般沖擊磨機的時間長,超過10小時,產能很低。在用振動球磨機碾磨茶葉的情況下,需要幾條研磨生產線來增加產量。?大規模生產???為了實現10-20微米的平均粒徑與振動球磨機相同的尺寸

    香精、香草和干蔬菜

    研磨香料是所有最具挑戰性的粉碎工作之一。香料的結構不僅有很大的差異,耐磨性也不同。一些香料,例如姜黃,可能會因它們的生長和收獲時間不同,也會對粉碎工藝產生不同影響。????細川密克朗為所有的香料和干蔬菜提供完整的處理系統,以滿足每一個細度要求和最終的應用需求,無論是醬汁、湯、凝乳、奶酪、香腸、香料混合物還是烘焙食品。根據該規范,我們提供了以下工藝步驟:清洗、粉碎、切割、精細研磨(可配合使用二氧化碳

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