蛋白分離

       根據豆類的成分及其類型，可分為不同的應用領域。低蛋白含量豆類適合作為動物食品，生物乙醇原料，以及甜食的原料。高蛋白含量豆類適用于蛋白質的增強劑和嬰兒食品，目前高蛋白豆類作為動物蛋白的替代品，在魚類食品中很受歡迎。由動物蛋白來源轉向蔬菜蛋白來源恰恰符合目前環境友好的生產趨勢，避免造成食物鏈中引起的環境有害物質的恐慌。然而，蔬菜的蛋白質含量通常比動物的要少。低蛋白質含量可能導致動物和魚類的生長緩慢，因為它們的食物攝入量有限。因此，生長的魚類和動物需要高蛋白飼料。

       一般來說，當研磨蔬菜的原料，如豆類時，蛋白質和淀粉的顆粒大小往往是不同的。利用這一特點，細川密克朗提供的研磨和分級系統可用于分離高蛋白質含量和高淀粉含量的原料。