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    纖維粗糧

    纖維粗糧是一種僅存于蔬菜食品中的纖維物質,這種物質不被人體消化酶消化。大多數粗糧在化學上屬于碳水化合物中的多糖,能形成海藻、細菌或植物的細胞壁。纖維粗料有助于人的消化和排泄,它被認為具有改善健康的重要功能。它們被歸類為可溶的粗糧(如果膠中含有大量的水果)和不溶性纖維粗料(如半纖維素、木質素、膠子和戊聚糖)。他們在營養生理學上的價值很高,他們結合水的能力是在工業上得到了應用。以果膠為例,它作為增稠劑
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           纖維粗糧是一種僅存于蔬菜食品中的纖維物質,這種物質不被人體消化酶消化。大多數粗糧在化學上屬于碳水化合物中的多糖,能形成海藻、細菌或植物的細胞壁。纖維粗料有助于人的消化和排泄,它被認為具有改善健康的重要功能。它們被歸類為可溶的粗糧(如果膠中含有大量的水果)和不溶性纖維粗料(如半纖維素、木質素、膠子和戊聚糖)。他們在營養生理學上的價值很高,他們結合水的能力是在工業上得到了應用。以果膠為例,它作為增稠劑,在果醬、果凍和奶制品中很受歡迎。

     

     

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